Сегодня хочу поговорить о КВАСЕ. Кто не знает, что такое квас? Кто ни разу не пробовал квас? Особенно деревенская жизнь тесно связана с квасом. Случайно? А бывают ТАКИЕ случайности?
До 1947 года на Руси потребляли только квасной хлеб. Квасной, значит, произведенный на основе закваски. Что такое закваска? То, что квасит тесто или другой пищевой [...]